Fin da bambina Tiziana Tacchi coltiva la passione per il buon cibo, da quando segue sua madre cuoca itinerante.

Nel 2001 apre “La mia osteria Il Grillo è Buoncantore” di cui è cuoca e sommelier. Nel 2009 entra a far parte dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi.

Con amore porta avanti il suo pensiero per il cibo “Buono, Pulito e Giusto” e attraverso la sua cucina fa conoscere e promuove i prodotti del territorio, sostenendo le piccole realtà locali come l’olio d’Oliva di Minuta (Comunità per la valorizzazione dell’Olivo Minuta di Chiusi) che si produce solo a Chiusi.

Si impegna da sempre a ricercare e utilizzare prodotti che siano in linea con i principi nei quali crede e che rispetta ogni giorno fuori e dentro la sua cucina, gli stessi che condivide nei progetti, nelle iniziative a cui partecipa attivamente da anni ovvero Slow Food e la Comunità della Cassetta di Cottura.